El pasado 2 de julio, el histórico NH Collection Real Casino de Madrid fue el escenario de la gran final de la Chef Masters League. Esta competición culinaria interna, la primera de carácter internacional organizada por el Departamento de Food & Beverage de Minor Hotels, nació con un claro objetivo: dar visibilidad al talento gastronómico dentro de la compañía, fomentar el intercambio de conocimiento y consolidar el orgullo compartido entre sus equipos de cocina a nivel global.
Talento diverso y un jurado de estrellas Michelin
La primera edición de la Chef Masters League fue un rotundo éxito de convocatoria. Logró reunir a cerca de 100 profesionales inscritos provenientes de 97 hoteles y 20 nacionalidades distintas (incluyendo representantes de Perú, España, Colombia, Italia, entre otros). Los participantes, que representaban a marcas como NH Hotels, Anantara y Tivoli, aportaron una sólida experiencia promedio de casi 20 años en el sector.
Las propuestas fueron evaluadas por un jurado de altísimo prestigio internacional, compuesto por verdaderos referentes de la gastronomía: Paco Roncero (chef español con dos estrellas Michelin), Chris Naylor (Director de Innovación en F&B) y Roberto Ruiz Vélez (primer chef mexicano en conseguir una estrella Michelin en España).
La Gran Final: reinterpretando los clásicos del hotel
Tras superar dos exigentes fases previas, solo tres talentosos chefs llegaron a la ansiada final en Madrid: Gabriele Barrale (NH Collection Palermo, Italia), Juan Sebastián Rojas Galindo (NH Collection Bogotá, Colombia) y Marco Van Rutten (Anantara Grand Hotel Krasnapolsky, Países Bajos). La prueba final de la Chef Masters League desafió a los concursantes a elevar a la categoría de alta cocina tres grandes «Clásicos de Hotel»: una ensalada, un sándwich y una hamburguesa.
El triunfo de la versatilidad y la técnica
Luego de una rigurosa degustación y evaluación de cada técnica, el jurado proclamó como gran vencedor a Marco Van Rutten. El chef de los Países Bajos, con 32 años de experiencia, destacó por su impecable ejecución técnica, la puesta en valor del producto local y, sobre todo, por crear una propuesta altamente escalable que puede replicarse en cualquier hotel de la red global de la compañía. Con la Chef Masters League, Minor Hotels refuerza su firme apuesta por la gastronomía como un eje estratégico fundamental en la experiencia de sus huéspedes.
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