244 millones de soles genera anualmente el pan con chicharrón
El pan con chicharrón es más que un plato típico peruano; es un motor económico que genera ventas anuales por más de S/244 millones y crea 8,900 empleos formales en el país, según el Ministerio de la Producción (PRODUCE). Este manjar es consumido ampliamente a nivel nacional, destacando especialmente en Lima y regiones como Cusco y Puno.
Consumo nacional y aporte económico del pan con chicharrón
El consumo mensual de chicharrón supera las 3,000 toneladas en Perú, representando el 0.7% de las ventas del sector restaurantes y aportando cerca del 0.02% al Producto Bruto Interno (PBI). El pan con chicharrón es una especialidad que mueve toda la cadena productiva con impacto social y económico significativo, favoreciendo la seguridad alimentaria al ser una fuente proteica accesible.
Variedad de precios y consumo regional
El precio del pan con chicharrón varía entre S/10 y S/30, dependiendo de la calidad y ubicación del local. El consumo per cápita anual nacional es de 5.3 kg de chicharrón, con regiones como Ucayali liderando con 35 kg, seguida de Tacna, Ayacucho y Madre de Dios. Estas regiones destacan también por un mayor gasto mensual en este delicioso alimento.
Diversidad social en el consumo del pan con chicharrón
El pan con chicharrón trasciende niveles socioeconómicos; el gasto promedio mensual en hogares peruanos en 2024 oscila entre S/33 a nivel nacional, y puede llegar hasta S/51 en estratos más altos. Esta diversidad consolida un mercado rentable con alta rotación en todo el Perú, que mantiene viva esta tradicional y muy querida preparación culinaria.
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Gastronomia
Redaccion MarketNews
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