La experiencia en salón se convierte en el nuevo factor decisivo para el éxito de los restaurantes. Por primera vez en el país, el certamen Masters of Service busca reconocer la excelencia del servicio gastronómico en Perú, midiendo la rapidez, empatía y hospitalidad de los equipos de atención.
Reconocimiento al personal de sala y evaluación por QR
La competencia reúne a 620 trabajadores de 57 locales comerciales durante 100 días continuos. La iniciativa es impulsada por la Fundación Gastronomía Social, con el respaldo de Coca-Cola Perú y Arca Continental Lindley. A diferencia de los torneos culinarios tradicionales, el público asume un rol calificador activo. Los comensales escanean un código QR asignado a cada colaborador para calificar directamente su atención en mesa.
Hasta el momento, la plataforma contabiliza más de 3.800 reconocimientos emitidos por clientes satisfechos. Paralelamente, los mozos y anfitriones resuelven trivias formativas sobre hospitalidad que suman puntajes a sus perfiles. «La gastronomía peruana es un orgullo para el país«, señaló Daniela Maúrtua, gerente de Comunicaciones y Sostenibilidad para Perú y Ecuador de Coca-Cola. «Reconocer su talento y generar oportunidades para que sigan formándose es una manera de seguir fortaleciendo un sector tan importante para el Perú«, remarcó la ejecutiva.
Ranking en vivo y premio internacional en Argentina
En el último corte del certamen, Almacén Cevichería de Miraflores lidera la tabla de posiciones. Le siguen de cerca Restaurant Huaca Pucllana y Los Primos de San Juan. Los 50 mejores clasificados avanzarán a una etapa presencial frente a jueces internacionales. El ganador absoluto obtendrá una pasantía profesional en Don Julio, prestigioso restaurante de Argentina ubicado entre los diez mejores del mundo.
La convocatoria para incorporar nuevos emprendimientos permanecerá abierta hasta el 15 de octubre. Para las pymes del sector culinario, elevar el estándar del servicio gastronómico en Perú representa una ventaja competitiva clave.
Fidelizar al cliente depende en gran medida de un trato cercano y profesional en el salón. Impulsar un óptimo servicio gastronómico en Perú garantiza mayor recurrencia de comensales. Apostar por el servicio gastronómico en Perú eleva la rentabilidad y el prestigio de los restaurantes nacionales.
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