¿Por qué el mercado de quesos industriales tipo artesanal creció más del 10% en el 2025?
Las preferencias de los consumidores peruanos están evolucionando rápidamente hacia nuevas categorías alimenticias. Juan Muroya, actual Business Development Director de Worldpanel by Numerator, explica importantes tendencias sobre el mercado de quesos industriales en Perú. Aunque el producto fresco sigue siendo ampliamente dominante con un 70% del gasto, los nuevos productos procesados muestran cifras muy alentadoras. Este cambio de hábitos representa una clara oportunidad para los emprendedores gastronómicos nacionales.
Penetración récord en los hogares peruanos
Las métricas del reciente estudio muestran un notable avance de los productos envasados en el país. El mercado de quesos industriales logró ganar dos puntos enteros de penetración de mercado. Gracias a este importante impulso, estos productos cerraron exitosamente el año 2025 con presencia en el 50.4% de los hogares peruanos. Esta cifra demuestra claramente una mayor aceptación y confianza hacia las distintas alternativas comerciales envasadas.
El éxito del formato tipo artesanal
Dentro de esta gran categoría, existe un subsegmento que ha logrado destacar enormemente por su rápido crecimiento. El mercado de quesos industriales tipo artesanales logró un sorprendente incremento en consumo superior al 10% interanual. Aunque todavía significa una participación pequeña, el experto destaca que la variedad Paria es el líder indiscutible. Esta variedad local representa actualmente casi el 60% dentro de todo este emergente segmento industrializado peruano.
El gran desafío del consumo per cápita
A pesar de los buenos resultados comerciales, todavía existen importantes retos por superar. Para expandir el mercado de quesos industriales, Juan Muroya explica que «el consumo promedio sigue siendo el gran indicador a mejorar, que pasó de 11.8 Kg per cápita en el 2024 a 11.1 Kg el 2025. Países de la región como Chile o Argentina están muy por encima de Perú, llegando incluso al doble per cápita«.
El dinamismo en la categoría de yogures
El mercado lácteo también muestra un comportamiento sumamente interesante en otras importantes categorías derivadas. El segmento del yogurt griego impulsó notablemente las ventas totales, aportando casi el 50% del crecimiento nacional. Esta subcategoría general creció un robusto +9.9% en el año 2025 frente a los resultados del 2024. Los consumidores peruanos ahora buscan activamente más opciones alimenticias que aporten beneficios claros para su salud diaria.
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Redaccion MarketNews
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